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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 15:38

Des petits carrés très tendres à la noix de coco....

Carres-a-la-noix-de-coco-facon-m-khabez--8-.JPG

INGREDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE GATEAUX CARRES (DE 4,5M DE COTE)

 

200 g de noix de coco rapéeCarres-a-la-noix-de-coco-facon-m-khabez--2-.JPG

70 g de sucre

30 g de beurre fondu refroidi

2 oeufs

1 cuillère à soupe de vanille liquide

85 g de farine

 

Mélanger la noix de coco, la farine et le sucre dans un saladier.

 

Dans un petit saladier, battez les oeufs avec la vanille et le beurre fondu pour obtenir un mélange mousseux.


Mouillez petit à petit le mélange sec en mélangeant avec une spatule en  plastique pour que les poudres absorbent le liquide.

 

Terminez de rassembler la pâte à la main pour en faire boule :

Carres-a-la-noix-de-coco.JPG

Préchauffez le four à 190 °.

 

Farinez votre plan de travail et étalez cette boule sur 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

 

Avec un emporte pièce carré non canelé découpez un maximum de formes, jusqu'à épuisement de la pâte. Déposer vos biscuits sur une feuille de papier sulfurisé :

Carres-a-la-noix-de-coco--1-.JPG

Carres-a-la-noix-de-coco--2-.JPG

Enfournez la plaque de cuisson à mi hauteur, four chaud et laisser cuire pendant 10 minutes.

 

Sortez la plaque du four et laissez les refroidir.

 

Lorsqu'ils ont bien refroidi, frottez délicatement les bords des biscuits pour en faire tomber les petites arrêtes de noix de coco qui dépassent parce qu'avec le glaçage, c'est ensuite pas très joli.

 

Préparer le glaçage de votre choix (pour moi : blanc d'oeuf, fleur d'oranger, colorant et sucre glace).

 

Plonger les biscuits dans le glaçage et les poser sur une grille.

 

Si votre four est tiède, parfait, vous remettez vos biscuits dedans en laissant la porte ouverte, de cette manière, ils seront secs dans moins de vingt minutes et vous pourrez les ranger, les manger ou rajouter des décorations avec une autre couleur de glaçage ou alors des décorations en pâte d'amande par exemple ou autre chose qui supporte pas la chaleur.

Carres-a-la-noix-de-coco-facon-m-khabez--3-.JPG

Lachez vous....

Carres-a-la-noix-de-coco-facon-m-khabez--5-.JPG

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Published by miam des gateaux - dans Patisseries orientales
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