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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 12:12

Préparation rapdie (une dizaines de minutes) Cuisson en 55 minutes.

 

Dahl-indien-thermomix--2-.JPG

INGREDIENTS (pour 5 personnes)

3 carottes

3 pommes de terre plutôt moyennes

10 g d'huile neutre

2 oignons

2 gousses d'ail

2 càc de cumin en poudre

1 càc de curcuma

1 càc de canelle

1/2 càc de cardamone

1/2 càc de piment de cayenne (facultatif)

200g de lentilles corail

 1 boite de tomates concassées ou pelées

200 g de crème de coco + 600 g d'eau

sel / poivre

Jus d'un demi citron (facultatif)

Dahl-indien-thermomix--1-.JPG Commencer par préparer les légumes : éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en tronçons de même grosseur (2ou 3 cm), les mettre dans le bol. Mixer 3sec / vit 5.Réserver.

Dahl-indien-thermomo.JPGSans rincer le bol, mettre oignons et ail dans le bol et mixer 3 sec/ vit 6. Laisser dans le bol.

Verser l'huile et toutes les épices et faire revenir 4 minutes/ 100° / vitesse 1.

 

A la sonnerie, ajouter les lentilles, le mélange réservé -carottes/patates- , la boite de tomate, la crème de coco, l'eau (environ 300g) et lancer la cuisson 30 minutes / 90° / mijotage.

 

A la sonnerie ajouter de l'eau si nécessaire (environ 300g), le sel le poivre à convenance et relancer 25 minutes de cuisson.

 

A la sonnerie arroser de jus de citron si vous aimez (moi pas) et servir.

Dahl-indien-thermomix--3-.JPG  ON PEUT TRES BIEN FAIRE CETTE RECETTE SANS THERMOMIX MAIS BON C'EST TELLEMENT MIEUX AVEC ..... COMME TOUT D'AILLEURS

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Published by miam des gateaux - dans Thermomix (variantes et autres)
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commentaires

omothermix.com 23/04/2015 23:26

Je découvre ce plat sur votre site. Cela semble très bon. Je garde sous le coude du coup. Merci.

restaurant indien 18/07/2013 05:03

c'est délicieux. Merci votre bon article

jojolastico 10/01/2013 22:48

Bonsoir,
Faut-il mettre le gobelet tout le temps ? jamais ?
Faut-il mettre 500g d'eau puis 300g ensuite ? ou 200 puis 300 ?
Faut-il couper les tomates ? et quelle taille de boite ?
Et quelle quantité de sel mettez-vous ?
Personnellement, j'ai mis 500g au départ en mettant le gobelet et n'en ai pas ajouté ensuite. C'était bon, très parfumé mais un peu en bouillie quand même...
Merci pour votre réponse!

miam des gateaux 10/01/2013 23:45



Personnellement, j'ai mis le gobelet tout au long de la cuisson. 300 ET 300 G d'eau


J'utilise des boites de tomates concassées (jai pas thermomo depuis assez longtemps pour avoir fait des bocaux ou congelé des tomates estivale). celles qui font 400 G


Je sale toujours "au pif" je crois qu'une cuillère à café de sel c'est bien (mais pas au début de la cuisson, ça la ralentie).


Le principe quand même c'est que le dahl est bien cuit, les lentilles ne sont pas fermes mais fondantes, vous pouvez réduire un peu  la cuisson si vous souhaitez les sentir un peu plus
ferme.


BONNE SOIREE, à votre service.



jojolastico 10/01/2013 13:47

Bonjour,
Sur quels critères ajoute t'on les 300g d'eau après les 30 premières minutes de cuisson ?

Merci pour votre réponse.

miam des gateaux 10/01/2013 14:45



Bonjour, vos lentilles ne seront pas cuites au bout de 30 minutes et le liquide aura beaucoup diminué, c'est pourquoi il faut rajouter de l'eau après. Je préfère la mettre ensuite plutôt que tout
au début de la cuisson car je trouve que les saveurs se perdent moins. N'hésitez pas à essayer et me donner votre avis, ça m'intéresse. A bientôt et merci de votre visite.



mamimijane 06/01/2013 15:40

tres bonne recette bizzzzzzzzz

Moonette 06/01/2013 12:27

Key, j'avais bien l'intention de te donner les résultats sans thermomo...

Moonette 06/01/2013 12:19

waouuhhhh, super...!!
Mais dans les ingrédients, ne manque t il pas le thermomix ?!?
En tout cas merci pour cette recette qui me plaît beaucoup et que je vais sûrement tenter, sans thermomix...

miam des gateaux 06/01/2013 12:22



Sans thermomo, tu fais la même chose avec une casserole, sauf qu'il faudra que tu surveilles à mort, et sans doute que la cuisson sera plus longue (pense à mettre un couvercle sur la casserole)
et donne moi ton avis, si tu as réussis ou pas?? aplus



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