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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 13:57

Poulet au curry coco et pommes (8)

INGREDIENTS :

600 g de blancs de poulet (ou même de dinde)

30 g de curry en poudre

2 pommes

1 briquette de crème de coco

2 cuillères à soupe de crème épaisse

(ou crème légère + 2 carreaux de chocolat noir à dessert -et oui !!)

2 oignons

2 gousses d'ail

Huile neutre (de tournesol pour moi)

Riz pour accompagner.

Poulet-au-curry-coco-et-pommes--7-.JPG

Préparation :

 Poulet-au-curry-coco-et-pommes--10-.JPG

Commencer par faire mariner la viande : la couper en fines lamelles ou en cubes (ça c'est vous qui voyez), la mettre dans un saladier. Arroser de deux cuillères à soupe d'huile de tournesol et du curry. Bien remuer le tout pour bien imprégnier la viande des épices.

 

Réserver à part.

 

 

 

Eplucher et couper en lamelles fines les oignons et les gousses d'ail. Réserver dans une assiette.

 

Eplucher les pommes et les couper en dés de 1.5 cm de coté (plus la variété est molle, plus il est conseillé de pas faire de trop petits cubes parce qu'ils disparaitront à la cuisson). Réserver à part.

Poulet-au-curry-coco-et-pommes--12-.JPG

 

 

Faire chauffer une tajine ou une cocotte avec une bonne cuillère à soupe d'huile et faire dorer les oignons et l'ail ensemble.

 

Une fois bien dorés, remettre à part dans une assiette.

 

 

 

 

 

Poulet-au-curry-coco-et-pommes--1-.JPG

 

 

 

 

 

Laisser la gamelle chauffer et mettre la viande à dorer. Lorsqu'elle a pris une belle couleur, ajouter le mélange oignon / ail et faire chauffer 5 minutes ensemble.

 

 

 

 

 

Poulet-au-curry-coco-et-pommes--4--copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

Ajouter ensuite la crème coco, la crème épaisse et les cubes de pomme.

 

 

 

 

 

 

 

Remuer le tout, couvrir et laisser cuire une bonne demi heure à feu doux (de toute façon, si la viande était coupée finement, elle est déjà cuite, il s'agit juste de réduire la sauce et de méler toutes les saveurs).

Poulet-au-curry-coco-et-pommes--5-.JPG

Pendant ce temps, vous pouvez ranger la cuisine, faire cuire le riz et mettre la table, ça vous occupera !

Poulet-au-curry-coco-et-pommes--9-.JPG

C'est fondant, c'est sucré et salé, surtout c'est très doux.... j'connais personne qui n'ai aimé ce plat à la maison.

 

BON APPETIT.

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Published by miam des gateaux - dans Petits trucs salés....
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