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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 19:24

Des gâteaux sans cuisson, rapides, faciles et bien sucrés :

 

100_3321.JPG

 

Ingrédients pour la farce :

100 g de noix de coco

6 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

35 g de sucre glace

50 g de lait en poudre

2 c à soupe de sirop au choix (rose pour moi)

Colorant rose 

Ingrédients pour la pâte :

200 g de pâte d'amande blanche

 



Décoration : billes de sucre colorées,

brillant alimentaire doré, fondant à la framboise

 

 

Préparation de la farce :

Mélanger en premier dans un saladier le lait en poudre, le sucre glace, l'eau de fleur d'oranger, le sirop et le colorant.

Ajouter ensuite petit à petit la noix de coco avec une spatule (écraser bien pour que tout soit uniformément imbibé) :

100_3305.JPG

Placez au frigo pendant 15 minutes ou pendant que vous préparez les décorations :


 

Abaissez finement le fondant à la framboise pour faire vos décorations à raison d'une par gâteau (avec cette recette 20 gâteaux) donc faites une vingtaine de fleurs ou feuilles .

 

100_3307.JPG

Etalez la pâte d'amande au rouleau sur un plan de travail (aidez vous de sucre glace si ça colle).


Formez un carré de 15cm * 15 cm dont vous coupez les bords bien droits.

 

Sortez la farce du frigo.

100_3309.JPG Etalez la farce à l'aide d'une spatule sur ce premier carré de pâte d'amande (épaisseur 0.5 cm) en laissant 1cm sans farce sur u n bord
100_3311.JPG

Roulez jusqu'au bout et placez la jointure sous le boudin.

 

Aplatissez le un peu pour lui donner une forme moins ronde.

 

Coupez dans ce rouleau avec un couteau très fin des carrés de 3cm de coté.

Répétez cette opération avec tous les carrés de pâte d'amande que vous pourrez préparer (normalement 5 carrés).

 

Disposez vos décorations (feuilles de houx, fleur et bille en sucre) sur chacun des carrés avec un petit pinceau et de l'eau, une bille colorée au centre.

 

Passez vos biscuits au brillant alimentaire doré, à l'aide d'une pinceau spécial.

 

Voilà c'estfini....

100_3312.JPG

100_3322.JPG

 

100_3313.JPG 100_3314.JPG
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Published by miam des gateaux - dans Sans cuisson
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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 11:24

Des gâteaux sans cuisson, rapide et faciles

 

Biscuits-pate-d-amandes---bichocos--2-.JPG

 

Ingrédients pour la farce :

6 bichocos

20 ml de fleur d'oranger

20 g de poudre d'amande

20 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de confiture d'abricot

 

Ingrédients pour la pâte :

200 g de pâte d'amande orange

50 g de pâte d'amande colorées (vert et rose pour moi)

Décoration : billes de sucre colorées, paillettes alimentaires dorées  

 

Préparation de la farce :

Mixez les bichocos au robot

Biscuits-pate-d-amandes---bichocos--7-.JPG

 

 

Ajouter la confiture, le beurre fondu , la fleur d'oranger et la poudre d'amande pour former une boule homogène que vous placez au frigo pendant 15 minutes ou pendant tout le temps ou vous préparez le reste (décos comprises).

 

 

 

 

 

 

 

Pendant ce temps, étalez la pâte d'amande au rouleau sur un plan de travail (aidez vous de sucre glace si ça colle).

 

Formez deux rectangles de 20 cm de large dont vous coupez les bords bien droits.

 

Biscuits-pate-d-amandes---bichocos--6-.JPGEtalez votre pâte d'amande de couleurs pour faire vos décorations (avec cette recette 12 gâteaux en losange et 2 roses) donc faites une douzaine de feuilles de houx et une douzaine de fleurs.

 

Sortez votre farce et formez deux boudins de la taille d'un doigt.

 

Biscuits-pate-d-amandes---bichocos--5-.JPGPlacez un boudin de farce en bas du premier carré et roulez un tour pour avoir la jointure sous le boudin. Coupez le surplus et recommencez l'apération (j'ai fait deux réctangles dans lesquels j'ai pu faire deux rouleaux à chaque fois).

Continuez jusqu'à avoir formé 4 rouleaux de 20 cm dans lesquels vous détaillez vos gâteaux en losange avec un couteau bien tranchant et bien fin.

 

Disposez vos décorations (feuilles de houx, fleur et bille en sucre) sur chacun des losanges.

 

Biscuits-pate-d-amandes---bichocos--4-.JPGAvec le surplus de pâte d'amande orange, détailler quatre ronds canelés de 4cm.

Disposez les comme ci contre et placez le reste de la farce en boudin long sur les ronds empilés et roulez .

Coupez en deux le gros rouleaux formez et vous obtenez ainsi deux jolies roses.

 

Parsemez les roses de paillettes alimentaires.

 

Voilà c'est fini....

 

Biscuits-pate-d-amandes---bichocos--8-.JPG

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Published by miam des gateaux - dans Sans cuisson
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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 22:40

Super facile, super fondant, un vrai bonheur à faire quand il fait trop chaud pour allumer le four par exemple

 

 

Beniouenes2.JPG

 

300 g de biscuits secs moulus (j'utilise pour ma part le plus basique des biscuits secs : ceux avec les petits messages dessus, ils sont parfaits)

150 g de Halwat turc (éviter celui avec des pistaches ou des amandes entières, il existe des variétés moins chères et très bonnes, sans gros morceaux qui sont génants pour la prépartion

150 g de beurre fondu

Chocolat en poudre Van Houten (quelques cuillères à soupe)

 

Décoration : noix de coco rapée ou gauffrettes mixées, glaçage ou chocolat fondu pour faire quelques rayures

 

Moudre les biscuits au robot plutot finement mais quelques petits morceaux ne sont pas un drame et donneront du croquant à tout ce fondant.

Emietter le Halwat Turc et le mélanger aux biscuits.

Arroser le tout du beurre fondu et amalgamer le tout (et là... on croit qu'on en fera jamais rien, ça colle un peu beaucoup.

 

Diviser la pâte en deux et colorer une partie avec le chocolat en poudre jusqu'à la couleur voulue.

 

Former des boules (vous aurez donc une moitié nature et une moitié au chocolat) et roulez les soit dans la noix de coco, soit dans les gauffrettes mixées.

 

Décorer avec du glaçage ou du chocolat fondu (facultatif mais c'est plus joli) et disposer dans des caissettes.

 

Beniouenes1.JPG

 

 


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