Un petit gâteau d'anniversaire surprise pour un mordu de foot....
Préparé la veille, il était délicieux, avec une p'tite crème anglaise... miam miam...
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
200 g de beurre
4 oeufs
80 g de farine
200 g de sucre
2 blancs d'oeufs + 60 ml de jus d'orange + colorant vert + 1/2 cuillère à café d'huile.
Préchauffer le four (190°).
Casser le chocolat en carreaux dans un grand saladier (qui passe au micro ondes) et ajouter le beurre en gros cubes.
Faire fondre au micro ondes.
Laisser refroidir un peu (5mn).
Ajouter le sucre et mélanger énergiquement avec un fouet.
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant au fouet entre chaque oeuf.
Ajouter la farine tamisée.
Verser la préparation obtenue dans un plat RECTANGULAIRE chemisé de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 20 minutes.
Sortir le gâteau et le laisser refroidir dans son plat.
Préparer le glaçage :
Mettre les blancs d'oeuf dans un saladier au fond arrondi (pour fouetter c'est mieux), ajouter 60 ml de jus d'orange (même industriel) et battre pour faire bien mousser mais sans monter en neige.
Ajouter petit à petit le sucre glace en le tamisant jusqu'à obtenir une pâte peu liquide, collante et qui se tient un peu.
Prélever une bonne cuillère à soupe de glaçage blanc : mettre dans un sac congel ou une poche à douille style écriture.
Procéder à la coloration du glaçage resté dans le saladier en ajoutant la cuillère à café d'huile neutre (pour le brillant) mélangée au colorant vert.
..........
Une fois froid, sortir le gâteau du plat à l'aide du papier, le poser a l'envers sur un plat de service.
Protéger le tour du plat avec du sopalin (ou du papier tout court) coincé légèrement sous le gâteau (pour le ne pas salir le plat lorsque vous glacerez le gâteau).
Préchauffer le four à 50° ou moins (le mien va pas plus bas).
Badigeonner l'ensemble du gâteau avec le glaçage vert sur le dessus d'abord avec une spatule ; ensuite enduire les cotés : j'ai utilisé un pinceau en silicone (et là on comprend l'utilité du papier....).
Arrêter le four et mettre le gâteau dedans pendant 15 bonnes minutes, en laissant la porte ouverte pour faire sécher le glaçage vert.
Sortir le gâteau et procéder au tracé des lignes sur le terrain, les cages et tout et tout... Coller les petits ballons en sucre (boutique halwatishop) avec du glaçage, découper dans de la pâte d'amande l'inscription de votre choix mais ne la coller que si le gâteau reste à température ambiante.
Laisser sécher, dans le four ou à l'air si vous avez plus de temps (éviter la pâte d'amande au four, vous la collerez après).
.....puis refermer le biscuit avec la partie haute du gâteau.
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